Høst søtpotet og butternut terte | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oppskrift No-Fail Tart Crust
• 1 ½ kopp hvit cheddarost, strimlet (6 oz.)
• 1 pund søtpoteter, skrellet, halvert på langs og skivet 1/8 tommer tykk
• 2 ss olivenolje
• ½ ts kosher salt
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• 1 pund liten butternut squash, skrellet, frøet og kuttet i 3/4-tommers terninger
• 2 gram pancetta eller bacon, hakket
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ts varmt chilipulver
• ½ ts pakket brunt sukker
• Ferske salvieblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forbered No-Fail Tart Crust som anvist, bortsett fra i trinn 1, prosess 1 kopp hvit cheddar med mel og salt i to til tre pulser, og tilsett deretter smør.

• Steg 2

  Hold ovnstemperaturen ved 350 ° F. Kast søtpoteter med halvparten av olivenoljen, saltet og svart pepper på en foliefôret bakepanne. Gjenta med squash på en annen foliefyrt bakepanne. Stek 20 minutter eller til de er møre, roterende panner en gang halvveis gjennom. La avkjøle 5 minutter. Dryss gjenværende 1/2 kopp hvit cheddar over bunnen av den bakte skorpen. Anrett søtpoteter og squash i rader over ost. Stek 10 minutter; avkjøl 20 minutter.

• Trinn 3

  I mellomtiden koker du pancetta på middels høy varme til den er brunet og sprø; sette til side. Rør sammen smør, chilipulver og brunt sukker i en liten bolle. Rett før servering, pensle smørblandingen over terte. Dryss over pancetta og salvieblader. Serveres varm.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 608 kalorier, (21 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 12 g enumettet fett), 149 mg kolesterol, 901 mg natrium, 53 g karbohydrater, 5 g fiber, 5 g sukker, 15 g protein.

---

No-Fail Syrskorpe

ingredienser

• 1 ¾ kopper altmel
• ½ kopp smør (1 pinne), terningen
• ½ ts salt
• 2 eggeplommer
• 3 ss isvann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. (For ikke-pinnepannene forvarmer ovnen i henhold til instruksjonene på pakken.) I en foodprocessor pulserer mel, smør og salt 10 til 20 sekunder, eller til blandingen ser ut som fine smuler. Ikke overdriv.

• Steg 2

  Visp sammen eggeplommer og vannet i en liten bolle. Når prosessoren kjører, tilsett eggeplomme-blandingen. Stopp så snart deigen bare begynner å komme sammen, omtrent 5 sekunder.

• Trinn 3

  Smuldre for å fordele jevnt i en 11 × 8-tommers rektangulær tertepanne eller 11-tommers rund panne med avtakbar bunn; trykk i pannen. (Eller samle deigen til en kule; flet ut. Kjevle ut deigen mellom to stykker pergamentpapir til et 12 × 9-tommers rektangel. Overfør deigen til panne. Trykk inn i hjørnene; klipp overflødig.)

• Trinn 4

  Bruk en gaffel til å stikke deigen over alt. Line bakverk med dobbel tykkelse folie. Stek 12 minutter. Senk temperaturen til 350 ° F. Fjern folie. Stek 8 minutter mer eller til bakverket er gyldent. La avkjøle seg helt. Bruk bakte skorpe til å tilberede sesongbaserte terter.