Banan-kokosnøttbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp altmel
• ½ kopp fullkornsbrødmel eller fullkornsmel
• 2 ts bakepulver
• ½ ts gresskarpai-krydder
• ¼ ts natron
• ¼ ts salt
• 1 kopp mos bananer (2 til 3 medium)
• ½ kopp pakket brunt sukker *
• ⅓ kopp usøtet lite kokosmelk **
• ¼ kopp nedkjølt eller frosset eggprodukt, tint, eller 1 egg, lett slått
• 2 ss rapsolje
• ¼ kopp hakkede macadamia nøtter eller skiver mandler
• ¼ kopp rå chip-kokosnøtt eller strimlet kokosnøtt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør bunnen og 1/2 tommer opp sidene av en 8x4x2-tommers brød; sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen helmel, fullkornsmel, bakepulver, gresskarpaikrydder, natron og salt i en stor bolle. Lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.

• Trinn 3

  I en middels bolle kan du kombinere mosede bananer, brunt sukker, kokosmelk, egg og olje. Tilsett bananblanding på en gang til melblandingen; rør bare til den er fuktet (røren skal være klumpet). Spe røren i tilberedt brødpanne. Strø over macadamia nøtter og kokosnøtt.

• Trinn 4

  Stekes i 45 til 50 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ren ut, og dekker loff løst med folie de siste 20 minuttene av stekingen for å forhindre overbelegg. Avkjøl i panne på et trådstativ i 10 minutter. Fjern fra pannen. Avkjøl helt på trådstativ. Pakk inn og lagre over natten før du skjærer i skiver.

* Sukkererstatning:

Velg Splenda Brown Sugar Blend. Følg instruksjonene i pakken for å bruke produktmengde som tilsvarer 1/2 kopp brunt sukker. Servering med erstatning: Samme som ovenfor, unntatt 139 kal., 19 g karbohydrat, 127 mg natrium. Utveksling: 0, 5 karbohydrater. Karbohydratvalg: 1.

** Test kjøkken tips:

Rør boksen med kokosmelk godt før du måler ut 1/3 koppen som skal brukes i dette brødet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 154 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 130 mg natrium, 24 g karbohydrater, 2 g fiber, 11 g sukker, 3 g protein.