Rottfargede, ødelagte egg | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stor rødbeter (8 gram)
• 2 kopper vann
• 1 kopp hvit eddik
• 12 hardkokte egg, skrellet
• ⅓ kopp majones
• 2 ss søt sylteagurk
• 1 ss fullkornsennep

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Vask, skrell og kub beet. Plasser i en middels kasserolle med vann og eddik; bring til koking. Senk varmen og la det småkoke, tildekket i 15 minutter. Fjern fra varme; sett til side for å avkjøle helt (ikke renne av).

• Steg 2

  Legg eggene i kasserollen med rødbeter og væske. La stå i 10 til 15 minutter. Fjern fra væsken og skjær i to (kast rødbeter og væske). Fjern eggeplommen og sett de hvite til side.

• Trinn 3

  Mos eggeplommene med majones, smak, sennep og en klype salt. Pipe eller øs tilbake i eggehvite halvdeler. Dryss over grovt salt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 61 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 95 mg kolesterol, 69 mg natrium, 1 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 3 g protein.