Karamelliserte eplekiler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss smør eller margarin
• 2 store matlagede epler (for eksempel Granny Smith), skrellet, kjernede og veldig tynt skiver
• ¼ kopp sukker
• 2 egg
• ½ kopp sukker
• 2 ss altmel
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss vann
• ¼ ts bakepulver
• ¼ ts malt kanel
• Nonstick kokespray
• ¼ kopp ristede mandler i skiver
• Pulverisert sukker (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smelt smør eller margarin i en stor stekepanne. Tilsett eplene og 1/4 kopp sukkeret. Kok over middels varme i 15 til 20 minutter, eller til eplene er gyldne, rør av og til.

• Steg 2

  I mellomtiden kombinerer du eggene, 1/2 kopp sukker, mel, sitronsaft, vann, bakepulver og kanel i en liten bolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet i 2 minutter eller til de er grundig kombinert.

• Trinn 3

  Spray en 9-tommers kakeplate med ikke-pinnende kokespray. Anrett kokte epleskiver i kakeplate. Dryss mandler over epler. Hell eggeblandingen over epleblandingen.

• Trinn 4

  Stekes i en ovn på 350 grader omtrent 20 minutter eller til den er lett brunet rundt kantene og midten er satt. Avkjøl på et trådstativ. Server varm eller kjølt. Hvis det er ønskelig, sikt melis over toppen. Skjær i kiler for å servere. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 150 kalorier (1 g mettet fett, 57 mg kolesterol, 46 mg natrium, 27 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein).