Kardemomme-pære quinoa | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp oppdelte hele dadler, hakket
• ⅓ kopp kokende vann
• 3 kopper usøtet kokosmelk drikke
• 2 kopper skrellede og hakkede modne pærer
• ¾ ts malt kardemomme
• ¼ ts salt
• 1 kopp quinoa, skyllet og tappet
• ½ kopp ristet pekannøtter, hakket
• Melk (valgfritt)
• Dash malt kanel (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner dadler og kokende vann i en liten bolle. La stå, dekket, 1 time. Overfør blandingen til en foodprosessor; dekk til og prosess til den er jevn.

• Steg 2

  I en stor kasserolle kan du kombinere pureede dadler, kokosmelk, 1 kopp pærer, kardemomme og salt. Ta med bare til koking. Rør inn quinoa; redusere varmen. La det småkoke 25 til 30 minutter eller til quinoa er mørt og mesteparten av væsken er absorbert.

• Trinn 3

  Server toppet med gjenværende 1 kopp pærer, pekannøtter, og om ønskelig melk og kanel.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 264 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 120 mg natrium, 39 g karbohydrater, 6 g fiber, 15 g sukker, 5 g protein.