Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Legg 2/3 kopp cashewnøtter i en foodprosessor. Dekk til og prosess i 2 til 3 minutter, eller til det dannes et jevnt smør, og skrap sidene av bollen av og til. Overfør cashewsmør til en stor miksebolle. Tilsett 1/3 kopp forkorting og smør. Pisk med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett kornsukker, brunt sukker, bakepulver og natron. Pisk til kombinert, skrap sider av bollen av og til. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn resterende mel. Del deigen i to. Dekk til og avkjøl deigen i ca 3 timer eller til den er lett å håndtere.
-
Forvarm stekeovnen til 375 grader F. Rull halvparten av deigen 1/4 tomme tykk. Bruk en 2-1 / 2-tommers bladformet kutter, kutt ut deigen. Plasser utskjæringer med to centimeter fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Gjenta med gjenværende deig.
-
Stekes i forvarmet ovn i 6 til 8 minutter eller til kantene er faste og bunnene er lysebrune. Overfør til et trådstativ og la avkjøles.
-
I en liten tung kasserolle smelter du hvit sjokolade og de 4 teskjeene over lav varme, mens du rører ofte. Fordel et tynt lag av den hvite sjokoladeblandingen over bunnen av hver cookie. Legg kaker, hvit sjokolade med siden opp, på et stålstativ plassert over pergament eller vokset papir. Dryss umiddelbart de veldig finhakkede cashewnøttene på informasjonskapsler. La stå til det er satt. Gjør 60.
Tips
Plasser informasjonskapsler i lag atskilt med vokspapir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager. Eller frys ufrosne informasjonskapsler i opptil 3 måneder; tine og pynte.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 96 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 10 mg kolesterol, 47 mg natrium, 11 g karbohydrater, 0 g fiber, 7 g sukker, 2 g protein.
