Kyllinggrytepai med rotgrønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 hodet hvitløk
• 1 ss olivenolje
• 2 kopper skiver fersk knappsopp
• 2 mellomstore gulrøtter, kutt i 1/2-tommers skiver
• 1 middels pastinakk, kutt i 1/2-tommers skiver
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• ½ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 ts tørket timian, knust
• ½ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 2 kopper fettfri melk
• 3 ss altmel
• 2 kopper kuberte, kokt kyllingbryst (ca. 10 gram)
• 4 ark frossen filyldeig (14x9-tommers rektangler), tint
• Nonstick kokespray

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Skrell bort de tørre ytre hudlagene fra hvitløkshodet, og la skinn og fedd være intakt. Klipp av den spisse øverste delen (ca. 1/4 tomme), og la pæren være intakt, men utsett de enkelte feddene. Legg hvitløkshodet, kuttet siden opp, i en vaniljesauskopp. Drypp med rundt 1/2 ts olivenolje. Dekk med folie. Stek 25 til 35 minutter eller til feddene føles myke når du trykker på den. Sett den til side til den er kjølig nok til å håndtere. Press ut hvitløkspastaen fra individuelle nellik.

• Steg 2

  Varm i mellomtiden den gjenværende olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett sopp, gulrøtter, pastinakk og løk. Stek 10 minutter under omrøring av og til. Tilsett buljong, timian, salt og pepper. Kok opp; redusere varmen. Bland det, dekket, 5 til 10 minutter eller bare til grønnsakene er møre. Rør inn hvitløkspasta.

• Trinn 3

  Visp sammen melk og mel i en middels bolle til de er jevn; tilsett alt på en gang til soppblandingen. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Rør inn kylling. Del blandingen jevnt mellom fire 12 ounce gryteretter. Sette til side.

• Trinn 4

  Utfold filyldeig; Fjern det ene arket med filyldeigen og legg det på en flat overflate. (Mens du jobber, må du dekke den gjenværende filyldeigen med plastfolie for å forhindre at den tørker ut.) Belegg filylarket lett med kokespray. Legg et nytt ark med filyldeig på toppen av det første arket og strøk lett med kokespray. Gjenta med de resterende 2 filylarkene. Skjær filylbunken i to på tvers. Legg den ene bunken oppå den andre for å lage en 9x7-tommers bunke på 8 ark.

• Trinn 5

  Bruk en pizzakutter, kutt phyllo-stabelen i 4 like rektangler. Legg et rektangel på toppen av kyllingblandingen i hver gryte.

• Trinn 6

  Stek 15 til 20 minutter, eller til fyllet er sprudlende og phyllo er gyllenbrunt. La stå i 10 minutter før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 308 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 61 mg kolesterol, 570 mg natrium, 34 g karbohydrater, 3 g fiber, 11 g sukker, 31 g protein.