Kylling quesadillas | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2 pund deli-stekt kylling
• 4 8 tommers mel tortillas
• Friske spinatblader
• 1 kopp sauterte sopper
• 2 kopper strimlet Monterey Jack ost (8 gram)
• Salsa (valgfritt)
• Guacamole (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm en takke. Fjern og kast huden fra kyllingen. Trekk kjøtt fra bein og kast bein. Hakk kjøtt; reserver 2 kopper. Dekk til og avkjøl eller frys gjenværende kylling til annen bruk.

• Steg 2

  Spe kyllingen jevnt på halvparten av hver tortilla. Topp med spinat og sopp. Dryss ost jevnt over soppen. Brett tortillas i to.

• Trinn 3

  Legg quesadillaer på takke. Kok over middels varme til den er brun på begge sider og osten smelter. Server om ønsket med salsa og guacamole. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 472 kalorier, (15 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 120 mg kolesterol, 513 mg natrium, 18 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 37 g protein.