Kyllingsalat med tahinisaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
• 6 - 10 grønne løk
• 2 små gulrøtter
• ¼ kopp tahini (sesampasta)
• 3 ss soyasaus
• 3 ss rødvinseddik
• 2 ss salatolje
• 2 ts sukker
• ½ - 1 ts chiliolje eller knust rød pepper
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 - 2 ss brygget te, avkjølt eller vann (valgfritt)
• 4 - 6 kopper strimlet bok choy, romaine eller kinakål
• 2 - 3 ss peanøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg kyllingen på det uoppvarmede stativet til en slaktekyllingpanne. Skyll 4 til 5 inches fra varmen i 12 til 15 minutter eller til de er møre og ikke lenger rosa, snu en gang. Skjær kylling i tynne strimler av bite-størrelse. Skjær løk og gulrøtter i julienne-strimler. Kombiner den kokte kyllingen, løk og gulrøtter i en stor bolle. Dekk til og avkjøl til serveringstid.

• Steg 2

  Rør sammen tahini, soyasaus, eddik, salatolje, sukker, chiliolje og hvitløk til dressing. Tynn om nødvendig med brygget te eller vann. For å servere, del greener mellom 4 tallerkener eller legg på et serveringsfat. Plasser kyllingblandingen på toppen av greener. Topp med dressing og dryss over peanøtter. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

Tips

Forbered dressing; dekk til og avkjøl inntil 12 timer. Rør godt før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 316 kalorier, 45 mg kolesterol, 874 mg natrium, 11 g karbohydrater, 3 g fiber, 24 g protein.