Kylling med kremet sopp | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo skiver fersk sopp, for eksempel knapp eller shiitake
• 3 ss smør
• 6 italiensk-marinerte hudløse, benfrie kyllingbrysthalvdel
• 3 ss riseddik eller hvitvinseddik
• 1 ½ kopp piskekrem
• 3 ss kapers, drenert
• ¼ ts nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor stekepanne koker du sopp i 1 ss det varme smøret på medium-høy varme, omtrent 5 minutter, eller til det er mørt. Fjern sopp fra skillet.

• Steg 2

  Reduser varmen til middels. Tilsett de resterende 2 ss smør og kyllingbrysthalvdelene til skillet. Stek i 8 til 12 minutter eller til det ikke lenger er rosa (170 grader F), snu en gang. Fjern kylling fra stekepannen og hold den varm.

• Trinn 3

  Fjern skillet fra varmen; tilsett eddik under omrøring for å løsne brunede biter i bunnen av skillet. Sett skillet tilbake til varmen. Rør inn fløte, kapers og pepper. Kok opp. Kok forsiktig, avdekket, i 2 til 3 minutter eller til sausen er litt tykkere. Returner sopp til skillet; varme gjennom. Topp kylling med soppsaus. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 456 kalorier, (19 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 183 mg kolesterol, 967 mg natrium, 7 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 33 g protein.