Chili pepper cheeseburgere | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper Hickory chips
• ⅓ kopp finhakket grønn løk
• 3 ss nonfat vanlig yoghurt
• 1 - 4 ss finhakket jalapeno paprika
• ½ ts salt
• ½ ts malt svart pepper
• 2 kilo magert biff eller kalkun
• 6 gram Monterey Jack ost med paprika, skåret i 6 skiver
• 8 Kaiser ruller, deles og ristes
• Bladesalat
• Skivet tomat
• 1 oppskrift Lime Mayonnaise (se nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bløt minst hickoryflis i nok vann til å dekke til. I en middels bolle kan du kombinere grønn løk, yoghurt, jalapeno paprika, salt og svart pepper. Tilsett biff eller kalkun; Bland godt. Form blandingen til 8 karbonader omtrent 3/4 tykke.

• Steg 2

  I en overbygd grill ordner du forvarmede kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over kjelen. Tøm sjetonger og legg på toppen av kull. Plasser burgere på grillstativet over drypppannen. Nedre grillhette. Grill i 20 til 24 minutter, eller til et termometer som er satt inn på siden av burgeren, registrerer 160 grader F for storfekjøtt (165 grader F for kalkun), og snur en gang.

• Trinn 3

  Topp hver patty med ost de siste 2 minuttene av grilltiden. Server patties på boller med salat, tomat og lime majones. Gjør 8 porsjoner.

Tips

Bland og form burgere; dekk til og avkjøl inntil 4 timer før grilling.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 389 kalorier, (9 g mettet fett, 94 mg kolesterol, 511 mg natrium, 19 g karbohydrater, 1 g fiber, 29 g protein).

---

Kalkmajones

ingredienser

• ⅓ kopp majones med redusert fett eller salatdressing
• ½ ts finstrimlet limeskall
• 1 ts limesaft
• 1 ts sennep i Dijon-stil

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten skål kan du kombinere majones eller salatdressing, limeskall, limesaft og sennep. Dekk til og avkjøl til serveringstid. Gjør omtrent 1/3 kopp.