Churro cupcakes | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper altmel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts malt kanel
• ½ ts salt
• 1 kopp smør, myknet
• 1 ¾ kopper granulert sukker
• 4 egg, romtemperatur
• 1 ts vanilje
• ½ kopp melk
• 3 ss granulert sukker
• 2 ts malt kanel
• 1 oppskrift Buttercream Frosting
• Kjøpte churros, kuttet i 1-tommers biter (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Linje tjuefire til tretti 2 1/2-tommers muffinsbeger med papirbake kopper; sette til side. Kombiner de fire første ingrediensene (gjennom salt.)

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Slå smør på medium i 30 sekunder. Tilsett sukker, 1/4 kopp om gangen, mens du slår på medium til den er kombinert. Skrap bolle; slå 2 minutter til. Tilsett egg, ett om gangen, slå etter hver. Pisk inn vanilje. Tilsett mel og melk vekselvis, slå på lavt etter hver tilsetning til de er godt kombinert. Spe røren i forberedte kopper, fyll den omtrent 1/2 full. Kombiner 3 ss sukker og 2 ts kanel. Dryss halvparten av kanelsukkerblandingen over røren.

• Trinn 1

  Stek 18 til 20 minutter eller til en tannpirker kommer ut. Avkjøl cupcakes i panner i 5 minutter. Fjern cupcakes fra pannene; kjølig på trådstativer.

• Steg 2

  Spe med frosting i en stor kringlepose utstyrt med en stor stjernespiss. Rør frosting på cupcakes. Strø over den resterende kanelsukkerblandingen. Pynt eventuelt hver cupcake med churrobit.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 338 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 62 mg kolesterol, 197 mg natrium, 55 g karbohydrater, 0 g fiber, 46 g sukker, 3 g protein.

---

Buttercream Frosting

ingredienser

• ½ kopp smør, myknet
• 6 kopper sukker
• ¼ kopp melk
• 2 ts vanilje
• 1 ts malt kanel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør på medium til den er jevn. Tilsett gradvis 2 kopper pulverisert sukker, og slå godt. Pisk sakte inn 1/4 kopp melk og 2 ts vanilje. Pisk gradvis inn gjenværende pulverisert sukker og kanel til de er glatte.