Sitrus-sprutet squash | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo kabocha, buttercup og / eller gylden nugget squash, halvert
• 4 pastinakk, skrellet (omtrent 12 gram totalt)
• ¼ kopp margarin eller smør, smeltet
• ¼ kopp appelsinjuice
• 2 ss fersk fersk timian eller 1 ts tørket timian, knust

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en smurt 13x9x2-tommers bakepanne plasserer du squashhalvdelene, kutt sidene ned, i den ene halvdelen av pannen. Legg pastinakk i den andre halvparten av pannen. Kombiner smeltet margarin eller smør, appelsinjuice og timian. Drypp 1/4 kopp av blandingen over pastinakk; kaste til pels.

• Steg 2

  Stek, avdekket, 35 til 50 minutter eller til grønnsakene er møre, omrør pastinakk en gang. Fjern squash forsiktig og skjær hver halvdel i 4 kiler. Fjern frø, hvis ønskelig. (Frø er spiselige, men fibrøse.) For å servere legger du squash og pastinakk i en grunne bolle eller på en middagsplate. Drypp gjenværende appelsinjuice-blanding over grønnsaker. Gjør 4 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 228 kalorier, (2 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 148 mg natrium, 30 g karbohydrater, 7 g fiber, 4 g protein).