Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Hvis ønskelig før steking, spalt høner i to. Ved å bruke kjøkkensaks, kutt ryggraden. Legg høner åpne og bruk kjøkkensaks eller en stor kjøkkenkniv for å skjære gjennom brystbeinet, like ved midten. Vri vinger under ryggene. Plasser høner, kuttet siden ned på et stativ i stor grunne stekepanne. (Eller stekte høner hele, brystsiden opp.) Pensle med olje.
-
Stek halverte høner, avdekket, i en ovn på 375 grader F i 55 til 60 minutter; stek hele høner i 1 til 11/4 timer eller til trommestikker beveger seg lett i stikkontaktene og saftene løper klar.
-
Mens høner steker, må du tilberede portsås. Pensle høner med saus i løpet av de siste 10 til 15 minuttene steking. Endelig intern temperatur skal være 180 grader F. Gjør 4 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 473 kalorier, (5 g mettet fett, 120 mg kolesterol, 150 mg natrium, 21 g karbohydrater, 0 g fiber, 36 g protein).Port saus
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Kombiner appelsinjuice i en liten kasserolle; 1/3 kopp vann; portvin; smørbar frukt med bjørnebær; sherryeddik; sjalottløk; ingefær; hvitløk; timian; bouillon granuler; cayennepepper (hvis ønskelig); og laurbærblad. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, i 5 til 7 minutter for å redusere til 1 kopp. Sil saus; gå tilbake til pannen. Rør de 2 ss kaldt vann inn i maisstivelsen. Legg i saus. Kok og rør til boblende. Serveres umiddelbart eller dekk til og avkjøl i opptil 2 dager. Oppvarm saus på svak varme i en liten kasserolle.
