Karri delt ertesuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopp tørre grønne delte erter
• 1 liten kjøttfull skinke eller to røkt svinekjøtt
• 1 kopp grovhakket løk
• 1 kopp grovhakket selleri
• 1 kopp grovhakket gulrot
• 1 ss karripulver
• 1 ss fersk mørtel eller timian eller 1 ts tørket merian eller timian, knust
• 1 laurbærblad
• 5 kopper kyllingbuljong
• 1 kopp halvannen eller lett krem
• Salt
• Pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll delte erter; avløp. Plasser drenerte erter i en 3-1 / 2-, 4- eller 5-liters servise. Tilsett skinkebein eller svinekjøtt, løk, selleri, gulrot, karri, pulver, tørket marjoram eller timian (hvis du bruker) og laurbærblad. Hell kyllingbuljong over alt.

• Steg 2

  Dekke; stek på lav varmeinnstilling i 10 til 12 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer. Fjern skinkebein eller svinekjøtt. Når du er kjølig nok til å håndtere, kutter du kjøtt av bein; finhakk kjøtt. Kast bein og laurbærblad.

• Trinn 3

  Returner kjøtt til servise. Rør inn halv og en halv eller lett krem, og hvis du bruker, den ferske merianen eller timianen. Smak til med smak og salt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 369 kalorier, (5 g mettet fett, 38 mg kolesterol, 1381 mg natrium, 43 g karbohydrater, 5 g fiber, 29 g protein).