Elegant julemeny | bedre hjem og hager

Ja, du kan bestille et bord på en fancy restaurant og spytte på et flersetters måltid (og slipp $$$). Eller du kan tilpasse din egen perfekte meny og være vert for en elegant julemiddag i ditt eget hjem. Fordelene er mange:

• Det er rimeligere.

• Du kan kontrollere ingrediensene og lage diett-spesifikke bytter etter behov.

• Det er ingen lange linjer eller høye folkemengder.

• Lydsporet er ditt å velge.

• Ingen vil dømme deg hvis du bruker tøfler!

Prøv disse syv nettopp fancy nok oppskriftene til å gjøre feriemiddagen ekstra spesiell i år.

Drikk: Granateple-gnister

Gjør din Champagne enda muntere ved å legge til en skvett konjakk! For en festlig pynt, kaster du inn en håndfull granateplefrø - og hvis du har ekstra mye annet kosthold, kan en rosmarin kvist for en rørepinne. Den røde og grønne komboen vil gi et nikk til feriefargevalget uten å være overveldende.

Sørg for å blande disse sammen når gjestene ankommer slik at fizzen holder seg frisk!

Få oppskriften: Granateple mousserende

Wow gjestene dine ved å dele detaljer om forskjellen mellom musserende vin, Champagne, Cava og Prosecco. Lær det og mer i vår komplette guide til sprudlende.

Salat: Persimmon, blodoransje og granateple salat

Frisk sitrus, persimmoner og granateplefrø gjør denne fargerike salaten til sesongmessige forhold, mens pinjenøtt-persimmon-vinaigrette får den til å føle seg oh-so gourmet.

Sett sammen individuelle plater for hver person som spiser ved bordet ditt og oppbevar i kjøleskapet. Kom tid for salatkurset, så kan du ta deg Instagram-klare forretter, topp med dressing og levere dem rett på bordet.

Ingrediens Intel: Persimmoner er en høstfrukt som ligner litt på appelsintomater. Inntil de er modne, kan du forvente at de skal være bitre, men når modne, er persimmoner søte som aprikoser og ømme berøring.

Få oppskriften: Persimmon, Blood Orange og granateple salat

Vegetabilske siderett: vintergrønne og broccolini terte

Siden dette er en elegant julemiddag, kan du løfte den veggie sidenretten din ved å servere den i et flakete, smøraktig terte skall. Ved å kombinere middelhavs (hummus, sitron, olivenolje) og asiatiske (sesamfrø, knust rød paprika) ingredienser, vil du imponere middagsgruppen din med fusjonsprisene.

Bruk denne sesam krydderblandingen på denne terte til topp avokado toast:

2 ss ristede sesamfrø
1 ss ristet korianderfrø
1 ss ristede spisskummenfrø
1/4 kopp stekte og saltede solsikkekjerner
1/2 ts knust rød pepper

Bland i en krydderkvern og oppbevar i en forseglet beholder i opptil en måned.

Få oppskriften: Winter Greens And Broccolini Tart

Potet sideskål: Hasselback Poteter med krydret brødsmuler

Det er en grunn til at disse fanned potetene er en hit på. Siden overflaten økes, er hver eneste bit sprø og godt krydret. Disse spudsene smaker så fantastisk som de ser ut!

Vi foreslår å krydre med en blanding av parmesan, gressløk og timian, men bruk gjerne favoritturtene dine - eller en blanding som gir ekko av andre smaker i måltidet som spisskummen og koriander eller salvie og hvitløk.

Få oppskriften: Hasselback Poteter med krydret brødsmuler

Hovedrett: Aprikos-Apple Crown Roast

En kirsebær-, salvie- og eplefyll fyller denne svinesteken for en solid, elegant erstatning for kalkun og dressing. Den har alle de kjente smakene du elsker fra høst- og vinterferien måltider forbi, men i en midtstykke verdig kronstekepakke.

For perfekt fuktig kjøtt, dekk steken med folie etter å ha tatt den ut av ovnen og la den hvile i 15 minutter før du har skivet den.

Proteinbytte: Hvis du ikke spiser - eller ikke finner - svinekjøtt, kan du prøve den samme oppskriften med oksekrone.

Få oppskriften: Aprikos-Apple Crown Roast

Her er alt du trenger å vite om å tilberede en perfekt saftig stek.

Godteri: Mocha Orange Bark

Sjokoladebark er bra, men du vet hva som er enda bedre? Marmorisert sjokoladebark (det er langt enklere enn det ser ut!) Flekket med sjokoladedekkede kaffebønner og kandisert appelsinskall.

Kandiserte sitrusskall sørger for en enkel, elegant høytidsgave. Slik gjør du DIY for denne oppskriften (eller for å pakke opp i små bokser som favour favoriserer):

Skjær skallet fra 1 stor grapefrukt, 2 middels appelsiner eller 3 middels sitroner, unngå den hvite gruven.
Skjær hver skive i 1/2-tommers brede strimler.
Bland sammen 1 1/3 kopper sukker, 1/3 kopp vann og fruktskall i en kjele og kok opp i 15 minutter.
Når skrellskivene ser nesten gjennomskinnelige ut, overfører du dem fra pannen til et ark pergament eller vokspapir.
Etter at skrellene er kjølne, ruller du inn sukker for å belegge. La det tørke.

Få oppskriften: Mokka-appelsinbark

Send gjestene hjem med en rekke favorittjulegodterier. Klikk for 50+ ideer!

Dessert: Champagne Cupcakes

Begynn med en Champagne-cocktail, og avslutt med Champagne Cupcakes for å få din elegante julemeny i full sirkel. For en dobbel dose elegant brus inkluderer denne desserten sprudlende i røren og den rike, smørrike frostingen.

Akkurat som innpakningspapir forkaster en overraskelse inni, skjuler disse cupcakes en fylling med søt bær.

Tips om bakside: Stek muffinsene opptil tre dager i forveien, avkjøl og oppbevar i en beholder ved romtemperatur. Morgenen til julemiddagen, fyll med syltetøy og topp med frosting.

Få oppskriften: Champagne Cupcakes