Fennikel og appelsinbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp altmel
• 2 ss maisstivelse
• 2 ss sukker
• Finrevet rev med 1 appelsin eller 1 mandarin
• 1 ¾ ts fennikelfrø, knust
• ½ kopp usaltet smør (1 pinne), kuttet i biter, ved romtemperatur
• 1 ss pulverisert sukker
• ½ ts fleur de sel eller 1/4 ts fint havsalt
• Fleur de sel eller kosher salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Midtstativ i ovnen; forvarm til 350 ° F.

• Steg 2

  Kombiner mel og maisstivelse i en bolle. I en stor mikserskål kan du kombinere sukker og appelsinskall; gni sammen til sukker er fuktig. Kast fennikelfrøene; gni inn i sukkeret. Tilsett smør, pulverisert sukker og salt; slå med en elektrisk mikser på middels hastighet i 3 minutter eller til blandingen er jevn, skrap ned bollen etter behov. Tilsett tørre ingredienser samtidig, mens du slår på lav hastighet til blandingen ligner en smuldretopp som holder seg sammen når den klemmes. (Dette tar lenger tid enn du tror: De første tre minuttene vil deigen se mer ut som havremel.)

• Trinn 3

  Elt deigen forsiktig til ballen kommer sammen. Form til en disk; legg mellom ark pergamentpapir. Rull inn i en 8-tommers sirkel. (Tømrede kanter er fine.) Løft av det øverste arket og skyv deigen, fremdeles på bunnplaten, på en bakeplate. Bruk en gaffel til å stikke helt gjennom deigen i et ekkemønster for å danne 12 kiler. Strø over fleur de sel.

• Trinn 4

  Stek shortbread omtrent 20 minutter (drei bakeplaten foran til bak etter 10 minutter) eller bare til kantene er lett brunet. La avkjøle på bakeplaten i 5 minutter. Skjær langs gaffelmerkene med en kniv eller et pizzahjul. Avkjøl på stekeplate.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 123 kalorier, (5 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 20 mg kolesterol, 148 mg natrium, 12 g karbohydrater, 0 g fiber, 3 g sukker, 1 g protein.