Festlig kranssalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 store fennikelpærer
• 4 - 8 røde paprikaer
• 2 hoder Bibb- eller Boston-salat, revet (10 kopper)
• 2 fliser brønnkarse (2 kopper blader)
• ½ kopp olivenolje
• ⅓ kopp balsamicoeddik
• 1 ts fennikelfrø, knust
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kast ytre lag med fennikel; skiv fennikel på tvers av tynne strimler, kasser kjerne. Halver paprika på langs; fjerne frø. Skjær søt paprika kryssvis i tynne ringer.

• Steg 2

  For å sette sammen salat ordner du salat og brønnkarse på 12 tallerkener eller i en stor salatbolle. Anrett fennikel og søt pepper på toppen.

• Trinn 3

  For dressing, kombiner olje, eddik, fennikelfrø, salt og pepper i en skrue med toppskrue. Dekk til og rist godt for å blande. Dryppdressing over salater. Gjør 12 porsjoner på siden.

• Trinn 4

  Salat er fotografert med Peach-Fig Relish og Wild Rice-Stuffed Squash.

Tips om forhåndsvisning:

• Trinn 1

  Rengjør og tilbered grønnsaker, og sett i kjøleskap i separate lufttette beholdere opptil 8 timer. Kjøleskap dressing opptil 1 uke; bring til romtemperatur og rist godt før bruk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 115 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 119 mg natrium, 8 g karbohydrater, 9 g fiber, 1 g protein).