Fettuccine med fennikel, reker og erter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram tørket spinat fettuccine, vanlig fettuccine eller linguine pasta
• ½ av en liten fennikelpære
• ¼ kopp kyllingbuljong
• 1 ts maisstivelse
• 2 ts olivenolje
• 16 store reker, skrellet og utviklet
• Salt og malt svart pepper (valgfritt)
• ¼ kopp tørr hvitvin
• ⅔ kopp fersk snø erter, trimmet og skjev skjæring
• ¼ kopp skivet grønn løk
• 1 appelsin, skrellet, segmentert og hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene. Avløp; sett pastaen i pannen.

• Steg 2

  Trimme fennikel, og reserver nok av de grønne frondsene til å lage 3 ss når du er snutt; sette til side. Tynn skive fennikelpærehalvdel og de første 2 tommer stilkene. Kast de gjenværende stilkene. Rør sammen kyllingsbuljong og maisstivelse i en liten bolle; sette til side.

• Trinn 3

  Varm olje i en middels kjele. Kok reker og skivet fennikel i varm olje over middels varme i 3 til 5 minutter eller til rekene bare er gjennomstekt; tilsett salt og pepper etter smak, om ønskelig. Tilsett vin; la det småkoke blandingen til væsken er redusert til omtrent 1 ss.

• Trinn 4

  Tilsett buljongblanding i kasserollen. Kok og rør i 2 minutter eller til sausen er tyknet og boblende. Fjern kjelen fra varmen; rør inn ertehetter og grønn løk.

• Trinn 5

  Kast rekeblanding med pasta og appelsinbiter. Anrett på individuelle pastaplater. Dryss med reserverte snippet fennikelfronds. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 300 kalorier, (1 g mettet fett, 129 mg kolesterol, 197 mg natrium, 37 g karbohydrater, 4 g fiber, 24 g protein).