Hørstekt tunfiskburgere med avokado aioli | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo fersk eller frossen hudløs tunfilet
• 1 eggehvite
• ¼ kopp tørr hele hvetebrødsmuler
• 1 ss fersk ny estragon
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 3 ss linfrømåltid
• 1 ss linfrø
• Nonstick kokespray
• 1 middels avokado, halvert, frøet og skrellet
• 2 ss lett majones
• ½ ts finstrimlet sitronskall
• 1 ss sitronsaft
• 1 fedd hvitløk, hakket
• Ts salt
• 2 hele kornsandwich tynt, delt og ristet
• 1 kopp friske spinatblader
• 4 skiver tomat

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine tunfisk, hvis frosset. Skyll tunfisk; klapp tørr med papirhåndklær. Finhakk * tunfisk og sett til side. I en middels bolle slå eggehvite med en gaffel. Rør inn brødsmuler, estragon, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper. Tilsett tunfisk; rør forsiktig for å kombinere. Form blandingen i fire 1/2-tommers tykke karbonader, bruk fuktige hender om nødvendig.

• Steg 2

  I en grunne tallerken kombiner linfrømåltid og linfrø. Dypp tunfiskpatties i linfrøblandingen, og vend den til å peke jevnt.

• Trinn 3

  Belegg en stor stekepanne eller stekepanne med kokespray. Varm over middels varme. Tilsett tunfiskpatties; stek i 10 til 12 minutter eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn på sidene av karbonader registrerer 160 ° F, snur en gang halvveis i koketiden.

• Trinn 4

  I mellomtiden, bruk en potetmaskin eller gaffel i en middels bolle til å grovt mose avokado. Tilsett majones, sitronskall, sitronsaft, hvitløk, 1/8 ts salt, og den resterende 1/8 ts pepper. Fortsett å mase til blandingen er godt blandet, men fremdeles lett tykk.

• Trinn 5

  For å servere legger du en sandwich-tynn halvdel, kuttet siden opp, på hver av fire serveringsplater. Topp med spinatblader og tomatskiver. Topp hver med en kokt tunfiskbrett. Spe en fjerdedel av avokadoblandingen over hver karbonade.

*Tips:

For å hakke tunfisk, legg det i en foodprosessor. Behandle med flere av / på svinger bare til de er finhakket og jevn. Ikke overdriv.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 332 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 47 mg kolesterol, 531 mg natrium, 23 g karbohydrater, 8 g fiber, 3 g sukker, 35 g protein.