Fersk ingefær ostekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp fint knuste gingersnaps (18 til 20 informasjonskapsler)
• ¼ kopp smør, smeltet
• 3 8 gram pakker kremost, myknet
• 1 kopp sukker
• 1 ss altmel
• 2 ts revet fersk ingefær
• 1 ts sitronsaft
• 1 ts vanilje
• Ts salt
• ¼ kopp piskekrem
• 3 egg, litt slått
• 1 8 unse kartong meieri rømme
• 2 ss sukker
• ⅓ kopp karamellis pålegg
• Krystallisert ingefær, kuttet i strimler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Rør sammen knuste gingersnaps og det smeltede smøret. Trykk på bunnen av en 9-tommers springformpanne. Stekes i forvarmet ovn i 5 minutter.

• Steg 2

  For fylling, i en stor bolle, slå kremost med elektrisk mikser på lav til middels hastighet til den er jevn. Pisk inn 1 kopp sukker, mel, ingefær, sitronsaft, vanilje og salt. Pisk inn kremfløte bare til den er kombinert. Rør sammen egg (ikke slå). Hell i skorpefôret panne. Plasser på en grunt bakepanne.

• Trinn 3

  Stekes i den forvarmede ovnen ca 45 minutter eller bare til midten er satt. Rør sammen rømme og 2 ss sukker i en liten bolle. Ved hjelp av en skje, spre blandingen jevnt over toppen av bakt ostekake. Avkjøl i panne på trådstativ i 15 minutter. Løsne skorpen fra sidene av pannen; avkjøl 30 minutter til. Fjern sidene av pannen; kjølig ostekake helt. Dekke; avkjøl i kjøleskap i minst 4 timer eller opptil 24 timer.

• Trinn 4

  Rett før servering, varm karamellpålegg og skje over toppen av ostekaken, slik at noen drypper ned langs sidene. Topp eventuelt med strimler av krystallisert ingefær. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 448 kalorier, (19 g mettet fett, 141 mg kolesterol, 349 mg natrium, 35 g karbohydrater, 0 g fiber, 7 g protein.