Gassovnsovner avviker fra elektriske kjøkkenovner på viktige måter. Bruk denne listen over utstyr og kjøkkenutstyr når du begynner å se på modeller og fasiliteter.
Definisjon av en gasskomfyr
Ovnene drives av elektrisitet eller gass, som genererer varme. Hvis du ikke er sikker på hva du ser på, kan du se på brennerne: Gassovner har vanligvis åpen ild.
Drivstoffalternativer for kjøkkenovner
Hvis du liker komfyrtopper med flammer, men foretrekker strøm når du steker og steker i ovnen, er du heldig: Kjøkkenovner med to drivstoff forsyner begge energikildene, og kombinerer en gasskomfyrplate med en elektrisk ovn. Imidlertid er disse ofte dyrere enn kokeapparater med all gass.
Fordeler med gasskomfyr
Mange huseiere foretrekker gasskomfyrer fordi de kan se flammens størrelse og endre den umiddelbart, noe som gir dem mer presis kontroll for å variere temperaturnivåene. Imidlertid koster gasskomfyr ovner vanligvis mer å installere hvis du ikke har en eksisterende gassoppkobling. De kan også være mindre energieffektive enn elektriske kjøkkenovner.
Brennernes kraft på gasskomfyr
Kraften som genereres av brennerne av gasskomfyr blir målt i Btus, eller britiske termiske enheter. Mindre brennere på gasskomfyrer har generelt rundt 5 000 Btus; middels drevne brennere har rundt 9000 Btus; og store brennere genererer 15 000 Btus.
Brenneralternativer på gasskomfyr
Brennere på gasskomfyr er enten forseglet eller åpen. Mens pannene sitter lenger fra flammen på åpne brennere, har disse en tendens til å nå sitt maksimale varmeeffekt raskere. Tette brennere holder panner nær flammen og kan være lettere å rengjøre. Disse avkortede metallskivene ligner sopp, og forhindrer at søl tetter igjen de ørsmå flammehullene. De sprer også varmen over bunnen av pannen, ikke bare i midten, noe som kan bidra til å redusere svidd.
Kokemetoder i ovnene til gasskomfyr
Alle de tradisjonelle metodene for steking, steking og broiling som er tilgjengelige på elektriske ovner, er også tilgjengelige på gassovner. For mange ovner inkluderer det konveksjonsvarme, som bruker en vifte til å sirkulere ovnsluften. Mange ivrige bakere liker denne metoden fordi den baker jevnere og reduserer tiden som kreves.
