Glutenfrie sitron-jordbær cornmeal scones | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ⅔ kopper brunt rismel
• ½ kopp finmalt gul maismel
• ¼ kopp kornet sukker
• 1 ss glutenfritt bakepulver
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• ¼ ts salt
• ⅓ kopp smør
• 1 egg, lett slått
• ½ kopp melk
• 1 kopp hakkede friske jordbær
• Pulverisert sukker (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Smør lett en stor stekeplate eller linje med pergamentpapir; sette til side. Rør sammen mel, maismel, kornsukker, bakepulver, sitronskall og salt i en stor bolle. Bruk en kringleblender, kutt i smør til blandingen ligner grove smuler. Lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.

• Steg 2

  Kombiner egg og melk i en liten bolle. Tilsett eggeblanding på en gang til melblandingen; rør bare til den er fuktet. Rør jordbærene forsiktig inn (blandingen kommer ikke helt sammen i en ball).

• Trinn 3

  Vend deigen ut på en godt melet overflate (bruk brunt rismel). Elt deigen ved å brette og trykke den forsiktig i 10 til 12 slag eller til den er nesten jevn (deigen blir våt og klebrig). Del deigen i to. Overfør deigporsjoner til den tilberedte bakeplaten. Klapp eller rull hver del lett i en 5-tommers sirkel. Skjær hver sirkel i seks kiler; separate kiler slik at de er omtrent 1 tomme fra hverandre.

• Trinn 4

  Stekes i 12 til 15 minutter eller til de er gyldenbrune. Overfør til et trådstativ; avkjøl litt. Dryss lett med pulverisert sukker hvis ønskelig. Serveres varm.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 173 kalorier, (3 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 14 mg kolesterol, 232 mg natrium, 27 g karbohydrater, 2 g fiber, 6 g sukker, 3 g protein.