Glutenfrie minipizzaer med spaghetti squashskorpe | bedre hjem og hager

ingredienser

1 spaghetti squash på 3, 5 pund
1 ss olivenolje
Glutenfri nonstick kokespray
1 egg, lett slått
1 ss fersk basilikum eller 1 ts tørket basilikum knust
½ ts salt
Ønsket pizza pålegg, for eksempel Quick Gluten-fri Marinara-saus (oppskrift nedenfor) eller kjøpt glutenfri pizzasaus, skiver pepperoni, hakket kanadisk stil bacon, skiver eller hakkede grønnsaker, glutenfri strimlet mozzarellaost, og / eller gluten- gratis revet parmesanost

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 ° F. Skjær squash i to på langs; fjerne frø. Pensle innsiden av squashhalvdelene med olje. Plasser squashhalvdelene, kutt sidene ned, i en 15x10x1-tommers stekepanne. Stekes i 50 til 60 minutter eller til squash er mørt. Ta ut av ovnen; avkjøl litt.
Steg 2
Forvarm slaktekylling. Fjern en squashmasse fra skjellene med en gaffel. Plasser squashmasse i et dørslag i vasken og trykk med en slikkepott for å fjerne overflødig fuktighet.
Trinn 3
For to skorper, linje to store bakeplater med folie; belegg folie med kokespray. Kombiner egg, basilikum og salt i en middels bolle. Rør inn drenert squash. Spe squashblandingen i seks hauger (ca. 1/2 kopp hver) på de tilberedte bakeplatene. Spred hver haug i en 6-tommers sirkel; belegg lett med kokespray.
Trinn 4
Broil skorper, en stekeplate om gangen, omtrent 4 centimeter fra varmen ca. 5 minutter eller til de er lett brunet. Topp med ønsket pizza pålegg. Tørk ca 2 minutter til, eller til pålegg er oppvarmet og ost (er) (hvis du bruker) er smeltet. *

*Tips:

Etter å ha stekt en panne med minipizzas, legg dem på den nederste ovnstativet for å holde varmen mens du broiler den andre pannen med pizza.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 91 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 31 mg kolesterol, 238 mg natrium, 13 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 2 g protein.

Rask glutenfri Marinara-saus

ingredienser

2 28 oz bokser hele tomater, undrained
6 ss fersk fersk basilikum
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, hakket
1 ts knust rød pepper
½ ts salt
½ ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

Trinn 1
Legg tomater i en foodprosessor eller blender. Dekk til og behandle eller bland inn til nesten jevn. Rør inn basilikum; sette til side.
Steg 2
Varm olje på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett hvitløk; kok opp og rør til hvitløk er lett brunet. Rør inn tomatblandingen, knust rød pepper, salt og svart pepper. Kok opp; redusere varmen. Simmer, avdekket i 10 minutter. Bruk på pasta, pizza og bruschetta.