Grillet honningoransje kyllingsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel (ca. 3)
• 2 ts finstrimlet appelsinskall
• ⅓ kopp appelsinjuice
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss honning
• 1 ½ ts tørket timian, knust
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 ss olivenolje
• 2 ss hvitvinseddik
• 2 ss appelsinjuice
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ½ ts finhakket sjalottløk
• 4 kopper revet babysalatgrønner
• 1 middels rød søt pepper, tynt skivet
• 2 middels appelsiner, skrellet og seksjonert
• Skiver mandler, ristet (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg kylling i en gjenvinnbar plastpose som er satt i en grunne tallerken. For marinade, kombiner appelsinskall, 1/3 kopp appelsinjuice, de 4 fedd hvitløk, honning og timian. Hell over kylling; tetningspose. Mariner i kjøleskapet i 6 til 8 timer, snu pose innimellom.

• Steg 2

  Tøm kylling, kasser marinade. Line en slaktekanne med folie. Plasser kylling på det uoppvarmede stativet til slaktekyllingen. Smak til med halvparten av saltet og halvparten av svart pepper. Broil 5 til 6 inches fra varmen i 12 til 15 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170 ° F), snu en gang halvveis gjennom broiling.

• Trinn 3

  I mellomtiden kan du kombinere olivenolje, eddik, de 2 ss appelsinjuice, de to fedd hvitløk, sjalottløk og det resterende salt og pepper til dressing. Dekk til og rist godt.

• Trinn 4

  Del greener mellom fire middagsplater. Topp med paprika skiver. Skjær kylling på tvers. Arranger kylling- og appelsinseksjoner over greener. Drypp med bandasje. Dryss eventuelt med mandler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 270 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 73 mg kolesterol, 432 mg natrium, 19 g karbohydrater, 3 g fiber, 14 g sukker, 26 g protein.