Grillede lamburgerrullinger | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 banket egg
• 3 ss fine tørre brødsmuler
• 2 ss fersk fersk oregano
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¾ ts salt
• ½ ts nykvernet pepper
• 1 pund magemalt lam
• 2 14-tommers myke cracker-brødrunder eller fire 7- til 8-tommers mel tortillaer
• ⅓ kopp tilberedt hummus (garbanzo bønneoppslag)
• 4 kopper revet spinat eller rød-tippet salat
• ¼ kopp smuldret fetaost
• 3 ss skiver oppdelte kalamata eller modne oliven

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle kan du kombinere egg, brødsmuler, oregano, hvitløk, salt, pepper og 1 ss vann. Tilsett lam; Bland godt. Form til åtte 4-tommers lange stokker.

• Steg 2

  Grill lam på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 14 til 18 minutter eller til lammet ikke lenger er rosa, snur en gang. (Eller legg i grunne bakepanne. Stek i en ovn på 400 grader i 12 til 14 minutter.)

• Trinn 3

  I mellomtiden, spre crackerbrødet eller tortillaene med hummus. Dryss med spinat eller salat, fetaost og oliven. Hvis du bruker crackerbrød, plasserer du 4 lamstykker, ende til ende, nær en kant av hver omgang. Rull opp, begynner med kanten nærmest lammet. Skjær hver opprulling diagonalt i fjerde. (Hvis du bruker tortillaer, legg 2 lammestykker, til ende, på hver tortilla. Rull opp. Skjær hver oppretting diagonalt i to.) Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 625 kalorier, (9 g mettet fett, 135 mg kolesterol, 1225 mg natrium, 64 g karbohydrater, 2 g fiber, 34 g protein.