Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Lin en stekeplate med folie. Smør folien; legg bakeplaten til side. Smør sidene av en tung 2-liters kasserolle. I kasserollen kombinerer du sukker, brunt sukker, vann og mais sirup. Kok over middels høy varme til kokende, rør hele tiden med en tresleiv for å løse opp sukker. Dette bør ta 6 til 8 minutter. Unngå å sprute blandingen på sidene av pannen. Klipp forsiktig termometer til siden av pannen.
-
Kok over middels høy varme, mens du rører innimellom, til termometeret registrerer 290 grader F, myk-sprekk stadium. Blandingen skal koke moderat, jevn over hele overflaten. Det tar 30 til 35 minutter å nå soft-crack-scenen.
-
Fjern kasserollen fra varmen; Fjern godterietermometer fra kasserollen. Rør umiddelbart i anisekstrakten og den røde eller svarte konditorfargen. Slipp godteriblandingen fra en teskje på den forberedte bakeplaten, og dann runde karbonader.
-
La lakrisdråper stå i omtrent 30 minutter eller til de er faste. Fjern lakrisdråper fra bakeplaten. Pakk hver lakrisdråpe i klar plastfolie. Lager omtrent 48 stykker eller 1 pund.
Tips
Inntil 1 uke fremover, forbered og pakk dråper. Oppbevares på et kjølig, tørt sted i en tett dekket beholder.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 49 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 5 mg natrium, 13 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g protein.
