Urte-hvitløk oksestek | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 unse kjøleskap kokt oksestek au jus
• 1 kilo små runde røde poteter
• 3 middels gulrøtter
• 1 ss matolje
• Nykvernet svart pepper
• 3 ss hakket fersk italiensk (flatblad) persille
• 3 - 6 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss finstrimlet sitronskall

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I stor stekepanne koker oksestek, tildekket, over middels varme i 10 minutter. Avdekke og la det småkoke i 5 minutter til, til saftene er litt redusert. I mellomtiden kvart poteter. Skrell og skjær gulrøtter diagonalt i 3/4-tommers biter. Plasser grønnsaker i mikrobølgesikker tallerken. Drypp med matolje og dryss pepper; kaste til pels. Tett til med lokk eller plastfolie. Mikrobølgeovn på høy (100% strøm) i 10 minutter eller til den er mør.

• Steg 2

  For en urt-hvitløksblanding, kombiner persille, hvitløk og sitronskall i en liten bolle. For å servere, rør grønnsaker til skillet med biff og juice. Del mellom serveringsfat. Dryss over urt-hvitløksblanding. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 311 kalorier, (5 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 64 mg kolesterol, 465 mg natrium, 28 g karbohydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 25 g protein.