Herbed aprikos svinekjøtt steke | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 3 kilos utbenet svinekjøtt i steketopp (dobbelt lende, bundet)
• Salt og malt svart pepper
• 1 10 ounce krukke aprikos smørbar frukt
• ⅓ kopp finhakket løk
• 2 ss sennep i Dijon-stil
• 1 ss konjakk
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 1 ts fersk fersk rosmarin
• 1 ts snippet fersk salvie
• 1 teskje med fersk fersk timian
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 ss vann
• 4 ts maisstivelse
• Ferske aprikoser (valgfritt)
• Fersk timian, salvie og / eller rosmarin (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Krydre svinekjøtt stekt godt med salt og pepper. I en middels bolle, kombiner sprerbar frukt, løk, sennep, konjakk, sitronskall, rosmarin, salvie, timian og pepper.

• Steg 2

  Plasser steke i en langsom komfyr med 4 til 5 liter. Hell fruktblandingen over stek.

• Trinn 3

  Dekke; stek på lav varmeinnstilling i 6 til 7 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3 til 3 1/2 time.

• Trinn 4

  Fjern steken fra komfyren. Dekk løst med folie og la stå i 15 minutter før du rista. I mellomtiden, i en middels kasserolle, kombiner vannet og maisstivelsen; rør forsiktig inn væske fra sakte komfyr. Kok og rør saus til den er tyknet og sprudlende; kok opp og rør 2 minutter til. Server saus med svinekjøtt. Pynt eventuelt med friske aprikoser og urter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 314 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 107 mg kolesterol, 247 mg natrium, 21 g karbohydrater, 0 g fiber, 15 g sukker, 38 g protein.