Herbed indrefilet biff og grønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 fedd hvitløk
• ¼ kopp løst friske basilikumblader
• 2 ss friske timianblader
• 1 ss fersk rosmarin
• 1 ss friske mynteblader
• 2 ss olivenolje
• ½ ts salt
• ½ ts pepper
• 4 biff indrefilet biff, kuttet 1 tomme tykk (omtrent 1 pund totalt)
• 2 store gule tomater, halvert på tvers
• 1 kilo aspargesspyd, trimmet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Med matprosessor eller blender i gang, tilsett hvitløk gjennom materøret eller lokket. Prosess eller bland til hvitløk er finhakket. Tilsett basilikum, timian, rosmarin og mynte. Dekk til og prosess eller bland inn til urter er hakket. Tilsett olje i en tynn, jevn strøm med matprosessor eller blender. (Stopp om nødvendig matprosessor eller blender og bruk en gummiskrape til å skrape sidene av bollen eller beholderen.) Rør inn salt og pepper.

• Steg 2

  Fordel litt av urteblandingen jevnt over begge sider av biffene og over kuttede sider av tomater; sette til side. Brett et 18x12-tommers stykke tung folie i to for å lage en dobbel tykkelse folie som måler 9x12-tommer. Plasser asparges i midten av folien. Tilsett gjenværende urteblanding, snu asparges til å belegge jevnt.

• Trinn 3

  Grill biff og asparges (på folie) på stativet til en avdekket grill direkte over middels varme i 5 minutter. Vend steker og aspargesspyd; tilsett tomater til grill. Grill til biff er ønsket doneness. (La 3 til 7 minutter mer for medium-sjeldne og 7 til 10 minutter for medium doneness.) Grill grønnsaker til aspargesen er sprø møre og tomatene er varme (ikke vend). Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 245 kalorier, (4 g mettet fett, 65 mg kolesterol, 322 mg natrium, 6 g karbohydrater, 2 g fiber, 24 g protein).