Hvordan pit kirsebær, fersken, oliven og mer | bedre hjem og hager

Avokado, fersken, nektariner, oliven, dadler og mango har alle en ting til felles: En grop som må fjernes før du bruker frukten i en oppskrift. Selv om det ikke er vanskelig å putte frukt, krever forskjellige frukter forskjellige tilnærminger for å fjerne gropen. Vi gir deg tips og triks for hver. Du kan til og med bli overrasket av noen av dem (som trikset vårt for å pitte kirsebær uten kirsebærpitter). Når du har mestret disse enkle metodene, er du på god vei til ferske kirsebærterter, ferskenstakere og all avokadostatisk du kan spise.

Hva er en grop?

Myke, kjøttfulle frukter med groper i midten er kjent som "steinfrukter" eller "drupes." Selve gropene er laget av frø av en frukt omgitt av et hardt skall. Fruktgroper er uspiselige.

Hvis du planlegger å spise frukten av hånden din og ikke bruke den til matlaging eller bakervarer, trenger du ikke kaste frukten. Vanligvis kan du spise rundt gropene med kirsebær, fersken, nektariner, plommer og oliven. Så gå foran og pakk uoppsatte ferskener, plommer og nektariner i en piknikkurv. Server unpitted oliven på en forrett buffé, eller tilby en stor bolle med unpitted kirsebær på en dessertbuffé. Bare sørg for å gi en praktisk beholder til gropene.

Hvordan pit Cherries med en Cherry Pitter

Den enkleste måten å pitche kirsebær er med en kirsebær pitter, en hendig dings som er tilgjengelig i butikkene på kjøkkenforsyningen. Slik bruker du en:

Vask og tøm kirsebærene godt i et dørslag. Fjern stilkene - bare dra dem av frukten.

Plasser ett kirsebær, stilk ende opp, i midten av det åpne hullet på kirsebærpittret.

Hold pitteren over en bolle, press sammen håndtakene på kirsebærpittreren og la gropen falle ned i bollen.

Fjern kirsebæret fra holderen, og gjenta om nødvendig med de resterende kirsebærene.

Hvordan pit Cherries uten en kirsebær pitter

Mens en kirsebærpitter fjerner graven rent og raskt, hvis du ikke har en, kan du bruke disse andre vanlige husholdningsartiklene for å fjerne de irriterende gropene. Arbeid i alle fall over en skål for å fange gropene.

Papirklippsmetode: Fjern stilken fra det vaskede kirsebæret. Hold kirsebærstammesiden opp, sett den nedre enden av bindersen inn i stilkenden av kirsebæret. Arbeid klippet som en krok for å komme under kirsebærgropen, trekk gropen oppover og tilbake ut gjennom stilkenden av frukten.

Drikkestråmetode: Fjern stilken fra det vaskede kirsebæret. Hold kirsebærstamsiden opp, skyv et dråmstrå gjennom toppen av kirsebæret gjennom bunnen av frukten, og kjør ut graven mens du går.

Bruk kirsebærene dine til å lage denne Tangy Cream Cheese and Cherry Pie.

Hvordan pit oliven

Hvis olivenene dine er små (omtrent på størrelse med et kirsebær), kan de puttes med en kirsebærpitter (se instruksjonene ovenfor). For andre oliven er det enkelt å fjerne gropene ved å bruke hendene.

Plasser oliven på en ren, flat overflate, for eksempel et skjærebrett.
Trykk hver oliven med tommelen for å flate oliven mens du sprekker den åpen. Hvis oliven har et hardt kjøtt som klamrer seg til gropen, bruker du den glatte enden av en kjøttkron til å knuse oliven.
Bruk tommelen og pekefingeren til å ta tak i hver side av oliven og trekke oliven fra hverandre, og utsett gropen. Fjern gropen. Hvis oliven ikke trekker fra hverandre lett, bruk en kniv for å skjære gropen bort fra den utflate oliven.

Legg merke til at noen oliven, for eksempel Cerignola oliven, er vanskelige (om ikke umulige) å pitche. Server disse som forretter, og hold en skål praktisk for å kaste gropene. Sørg for å advare gjestene dine hvis oliven du serverer er unpitted.

Prøv vår oppskrift på Gorgonzola-timian fylte oliven.
Ta en titt på noen flere tips for å pitte Kalamata-oliven.

Hvordan finne en date

For å fjerne gropen fra en dato, kutt en spalte på siden av datoen, fra toppenden til den nederste enden, og lir så gropen ut med kniven.

Bruk dine nye ferdigheter til å prøve å lage disse parmesanfylte datoer.

Hvordan pit en mango

For å pitche en mango, først se på formen. Du vil merke at den har en bred, flat side. Det viser frøens form midt og indikerer hvordan du vil skjære rundt det.

Vask mangoen under kaldt rennende vann og tørk med papirhåndklær.
Stå fruktstammen opp og med den smale siden mot deg.
Bruk en skarp kniv til å skive deg gjennom mangoen ved siden av frøet, og kutt fra topp til bunn (på bildet over er frøet rett ved siden av kniven, mot fruktens sentrum).
Gjenta på den andre siden av frøet. Dette vil resultere i to større fruktbiter.

Skjær bort all frukt som blir igjen rundt frøet.

Alternativt kan du også kjøpe en mangopitter, som er en dings som kutter seg ned på begge sider av mangohullet samtidig.

Få flere tips for å skrelle, kutte og fjerne gropene fra mango.
Prøv en smak av tropene med disse deilige mangooppskriftene.

Hvordan pit ferskener og nektariner

Nøkkelen til å pitte disse fruktene er en lett hånd - du vil holde den myke frukten blåmerke og intakt mens du får den sta gjenstanden ut. Dette er hvordan:

Vask frukten under kaldt rennende vann og klapp tørr med tørkepapir.
Bruk en skarp paringkniv til å skive den inn i stammen av frukten til du kommer til gropen. Vri fersken rundt kamskjæren slik at du skjærer frukten hele veien rundt i gropen i to halvdeler.
Sett ned kniven. Ta tak i halvparten av frukten i hver hånd og vri halvdelene forsiktig i motsatte retninger. Halvdelene vil skille seg, og gropen vil forbli i en av halvdelene. (Legg merke til at gropene på noen nektariner kan være spesielt klamete, noe som gjør det vanskelig å lirke frukten i to biter. Hvis dette er tilfelle, kutt nektarinene i mindre seksjoner og kutt dem vekk fra gropen når du går.)

Bruk paringskniven for å løsne toppen og bunnen av gropen fra frukten. På dette tidspunktet kan du vanligvis bruke tommelen og pekefingrene for å fjerne gropen fra fersken. For nektariner, bruk tuppen av kniven for å lirke gropen fra frukten.

Bruk de ferske ferskenene dine til å lage denne Class Peach Cobbler-oppskriften!

Hvordan pit en avokado

En skive og en vri er alt som trengs for å fjerne gropen til en avokado fra det rike, smørrike kjøttet. Slik gjør du det:

Skyll avokadoen under kaldt rennende vann og klapp tørt med tørkepapir.
Bruk en skarp kokkekniv, kutt gjennom avokadoen på langs gjennom kjøttet og til frøet. Vri frukten rundt kniven slik at du har skåret avokadoen i to halvdeler, helt rundt avokadoen.
Skill halvdelene ved å plassere en hånd på hver side av avokadoen og vri i motsatte retninger. Frøet blir liggende i en av halvdelene.
For å fjerne frøet, tapp det forsiktig med kniven på kokkens kniv. Du trenger ikke slå med mye kraft, da bladet lett vil fange seg selv i frøet, noe som er litt mykere enn det ser ut.

Drei kniven for å løfte frøet ut.

Ikke begrens deg til avokado toast - sjekk ut disse andre super-delish avokado-oppskriftene!
Sjekk ut flere av tipsene våre for pitting og skiver avokado.