Språk med kamskjell | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund ferske eller frosne kamskjell
• 12 gram linguine
• 1 ts margarin
• 1 ts olivenolje eller matolje
• 1 ½ kopp kyllingbuljong
• ¾ kopp tørt vermouth eller tørr hvitvin
• 3 ss sitronsaft
• ¾ kopp skivet grønn løk
• ¾ kopp snappet fersk persille
• 2 ss kapers, drenert
• 1 ts tørket dillweed
• ¼ ts pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine kamskjell, hvis frosset. Halver alle store kamskjell; sette til side. Kok linguine i henhold til pakningsinstruksjonene.

• Steg 2

  I mellomtiden, varme i en stor stekepanne margarin og olje over middels høy varme. Legg kamskjell; kok opp og rør ca 2 minutter eller til de er ugjennomsiktig. Fjern kamskjell med en slisset skje, og la saftene ligge i skillet.

• Trinn 3

  Rør buljong, vermouth eller hvitvin og sitronsaft i skillet. Kok opp. Kok opp i 10 til 12 minutter eller til væsken er redusert til ca 1 kopp. Rør inn løk, persille, kapers, dillweed og pepper. Reduser varmen og la det småkoke, avdekket, i 1 minutt. Tilsett kamskjell under omrøring bare til den er varm gjennom. Hell over linguine; kaste forsiktig. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 340 kalorier, (1 g mettet fett, 25 mg kolesterol, 428 mg natrium, 47 g karbohydrater, 2 g fiber, 22 g protein).