Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
For bakverk, kombiner mel, bakepulver og 1/4 ts salt i en middels bolle. Skjær smør i melblandingen med en kringleblender til blandingen ligner grove smuler. Dryss 2 ss kaldt vann over en del av melblandingen; kaste forsiktig med en gaffel. Skyv fuktet konditor til en side av bollen. Gjenta fuktende melblanding med 2 ss kaldt vann om gangen til melblandingen er fuktet. Samle melblandingen til en ball, elt forsiktig til den holder sammen. Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i 30 minutter.
-
I mellomtiden, for å fylle, i en liten kasserolle koke poteter, dekket, i nok kokende saltet vann til å dekke i 10 til 15 minutter eller til de er møre; renne av og sett til side.
-
I et stort stekepanne koker lam, løk og hvitløk over middels varme til lammet ikke lenger er rosa og løken er mør. Tøm av fett. Sett lammeblandingen tilbake i skillet. Rør sammen kokte poteter, erter, koriander, spisskummen frø og 1/2 ts salt. Varm gjennom. Sette til side.
-
Forvarm ovnen til 425 ° F. Smør en stekeplate og dryss den lett med maismel; sette til side. Pisk lett sammen egg og 1 ss vann i en liten bolle. sette til side. Del deigen i seks like store porsjoner. Rull hver del til en 7-tommers sirkel på en lett melet overflate. Legg 2/3 kopp av fyllet på den nedre halvdelen av hver deigssirkel. Fukt kantene av kringlesirkler med litt av eggeblandingen; brett kringle over fylling. Trykk kantene sammen med en gaffel for å tette. Overfør kaker til den forberedte bakeplaten. Pensle kaker jevnt med den gjenværende eggblandingen. Lag en liten spalte i toppen av hver pasta for å la damp slippe ut.
-
Stek kaker i 10 minutter. Senk ovnstemperaturen til 350 ° F. Stekes i 30 til 35 minutter mer eller til de er gyldenbrune. Serveres varm eller ved romtemperatur. Server med salsa verde.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 526 kalorier, (16 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 113 mg kolesterol, 558 mg natrium, 46 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 17 g protein.
