Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 425 ° F for å steke paprika. Skjær paprika i to på langs; Fjern stilker, frø og membraner. * Plasser pepperhalvdelene, kutt sidene ned, på en folieret stekeplate. Stek i 30 til 35 minutter eller til skinn er blemme og mørke. (Eller stek 4 til 5 inches fra varmen i 8 til 10 minutter.) Ta folien opp og rundt paprika og brett kantene slik at de lukkes inn. La stå i omtrent 15 minutter eller til den er kjølig nok til å håndtere. Løsne kantene på skinn ved å bruke en skarp kniv; trekk forsiktig av skinn i strimler og kast. Skjær paprika i 1/2-tommers biter.
-
Kok mais i en liten mengde kokende vann i 5 minutter i en tildekket middels kasserolle. Tøm og avkjøl. Kombiner mais, paprika og bønner i en stor bolle; sette til side.
-
Kombinere eddik, sukker, vannet, spisskummen frø, hvitløk og sylting salt i rustfritt stål, emalje eller ikke-pinne tung gryte. Kok opp på middels høy varme under omrøring for å løse opp sukkeret.
-
Pakk bønneblandingen i 5 varme steriliserte hermetiske hermetiske glass, og etterlater et 1/2-tommers hodeområde. Hell den varme eddikblandingen over grønnsaksblandingen, fordel krydderne jevnt mellom glassene og oppretthold det 1/2-tommers hodeområdet. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.
-
Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 15 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer. La stå i 3 uker før servering. Server om ønskelig toppet med fersk koriander.
*Tips:
Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 51 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 221 mg natrium, 10 g karbohydrater, 0 g fiber, 3 g sukker, 2 g protein.
