Mokka-mandel smoothies | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp 1-tommers biter skrellet rutabaga eller pastinakk
• ¾ kopp 1-tommers biter skrellet aubergine
• 2 ts øyeblikkelig espressokaffe pulver
• ½ kopp kokende vann
• ¼ kopp pakket brunt sukker
• 2 bananer, kuttet opp
• 1 kopp vaniljesmak eller original mandelmelk, kjølt
• ½ kopp gresk yoghurt
• 3 ss mandelsmør eller peanøttsmør
• 2 ss usøtet kakaopulver
• 2 ss honning
• Melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok rutabaga og aubergine i en liten kasserolle i nok kokende vann til å dekke ca 15 minutter eller til de er veldig møre; avløp. Skyll med kaldt vann; renne av igjen.

• Steg 2

  I mellomtiden løser du opp espressopulver i en liten kopp kokende vann i en liten bolle. Rør inn brunt sukker. Dekk til og avkjøl.

• Trinn 3

  I en blender kan du kombinere rutabaga-blanding, espressoblanding, bananer, mandelmelk, yoghurt, mandelsmør, kakaopulver og honning. Dekk til og bland den til den er jevn, og stopp med å skrape sider ned etter behov. *

• Trinn 4

  Hell blandingen i en isbitbrett og frys over natten til den er fast. Overfør smoothie-terninger til en frysepose på 1 gallon; forsegle og fryse i opptil 6 måneder.

• Trinn 5

  For å servere, kombiner i en blender 6 smoothis terninger og 3 ss melk per porsjon. Dekk til og bland den til den er jevn. Hell i høye glass og server umiddelbart.

*

Tilsett eventuelt 3/4 kopp melk til den rensede blandingen. Dekk til og bland den til den er jevn. Hell i høye glass og server umiddelbart. (Eller overfør de tilberedte smoothiene til en lufttett beholder; dekk. Avkjøl i opptil 3 dager eller frys i opptil 6 måneder. For å servere, tine i kjøleskapet hvis det er frossent. Rør godt før servering.)

Ernæringsfakta

Per porsjon: 300 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 5 mg kolesterol, 106 mg natrium, 51 g karbohydrater, 5 g fiber, 39 g sukker, 9 g protein.