Muffins | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¾ kopper altmel
• ⅓ kopp sukker
• 2 ts bakepulver
• ¼ ts salt
• 1 egg, slått
• ¾ kopp melk
• ¼ kopp matolje
• 1 oppskrift Streusel Topping (valgfritt for vanlige og søte varianter)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør tolv 2-1 / 2-tommers muffinsbeger eller stikk med papirbakkekopper; sette til side. Kombiner mel, sukker, bakepulver og salt i en middels bolle. Lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.

• Steg 2

  I en annen bolle kan du kombinere egg, melk og olje. Tilsett eggeblanding på en gang til melblandingen. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være klumpet).

• Trinn 3

  Spe røren i forberedte muffinsbeger, og fyll hver 2/3 fulle. Dryss Streusel Topping over muffinsrøren i kopper om ønskelig. Stekes i 18 til 20 minutter eller til de er gyldne og en tannpirker av tre som er satt inn i sentrene kommer ut. Avkjøl i muffinsbeger på et trådstativ i 5 minutter. Fjern fra muffinsbeger; server varm.

• Trinn 4

  Lager 12 muffins.

Valmue frømuffins:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra å øke sukker til 1/2 kopp og tilsett 1 ss valmuefrø i melblandingen.

Ostemuffins:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra rør 1/2 kopp revet cheddarost eller Monterey Jack ost i melblandingen. Per muffin: 155 kal., 7 g totalt fett (2 g mettet fett), 24 mg kol., 158 mg natrium, 19 g karbo., 0 ​​g kostfiber, 4 g protein. Daglige verdier: 2% vit. A, 10% kalsium, 5% jernutveksling: 1 stivelse, .5 annet karbo., 1 fett

Blåbærmuffins:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra brett 3/4 kopp friske eller frosne blåbær og, hvis ønskelig, 1 ts finstrimlet sitronskall i røren.

Bananmuffins:

Tilbered som ovenfor, smør muffinsbeger (ikke bruk papirbakkekopper). Reduser melken til 1/2 kopp. Rør 3/4 kopp mos banan og 1/2 kopp hakkede nøtter i melblandingen sammen med eggeblandingen. Puffermuffin: 184 kal., 9 g totalt fett (1 g mettet fett), 18 mg kol. 126 mg natrium, 24 g karbo., 1 g kostfiber, 4 g protein. Daglige verdier: 1% vit. A, 3% vit. C, 6% kalsium, 6% jernutvekslinger: 1 stivelse, .5 annet karbo., 1, 5 fett

Tranebærmuffins:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra å kombinere 1 kopp grovhakket tyttebær og 2 ss ekstra sukker; brett i røren.

Havregryn muffins:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra reduser melet til 1-1 / 3 kopper og tilsett 3/4 kopp rullet havre til melblandingen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 136 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 19 mg kolesterol, 128 mg natrium, 19 g karbohydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 3 g protein.

---

Streusel Topping

ingredienser

• 3 ss altmel
• 3 ss brunt sukker
• ¼ ts malt kanel
• 2 ss smør
• 2 ss hakkede pekannøtter eller valnøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen mel, brunt sukker og kanel i en liten bolle. Skjær i smør til blandingen ligner grove smuler. Rør inn hakkede pekannøtter eller valnøtter.