Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Hell melk i en 6-qt. Instant Pot elektrisk trykkoker med en yoghurtinnstilling. Lås lokket på plass; sett trykkventilen til "Tetting." Trykk på "Yoghurt" -knappen for å velge yoghurtprogrammet. Trykk "Juster" -knappen til "Mer" -modus; ordet "koke" vises på displayet. Komfyren tar omtrent 25 minutter å varme opp melken til 180 ° F. Når syklusen er fullført, piper komfyren og viser "yogt." Åpne lokket. Bruk et hurtiglesende termometer for å sikre at melken registrerer seg 180 ° F.
-
Overfør komfyrinnsatsen til en stor skål med isvann. Rør melken 2 til 3 minutter, eller til den er avkjølt til 115 ° F. Visp sammen en kopp avkjølt melk og gresk yoghurt i en liten bolle til de er jevn. Mens du visper konstant, hell du melk-yoghurtblandingen sakte i gjenværende avkjølt melk i komfyrinnsatsen.
-
Sett innlegget til komfyrbunnen. Lås lokket på plass; sett trykkventilen til "Tetting." Trykk på "Yoghurt" -knappen, trykk "Juster" -knappen til "Normal" -modus, og bruk "+" -knappen for å stille inn i 8 timer. Når syklusen er fullført, piper komfyren og viser "yogt." Åpne lokket.
-
Del yoghurt mellom fire oppbevaringsbeholdere og avkjøl 3 timer. Oppbevares i kjøleskap opptil 2 uker.
*Tips
Du kan erstatte kommersiell yoghurtstarter med gresk yoghurt i henhold til pakningsanvisningene.
Gresk-yoghurt
For en tykkere, mer kremet yoghurt, kan du overføre kjølt yoghurt til en sil foret med to lag med 100% kottet osteklut eller et rent kaffefilter sett over en bolle. Dekk til og avkjøl 3 til 4 timer mer eller til yoghurt når ønsket konsistens.
Vaniljeyoghurt
Tilbered som anvist, bortsett fra rør 1/2 til 1 ss. honning eller sukker (om ønskelig) og 3/4 ts. vanilje i hver beholder før servering. Servering: det samme som ovenfor.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 76 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 12 mg kolesterol, 53 mg natrium, 6 g karbohydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 4 g protein.
