Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Kombiner melk, sukker og gjær i en middels bolle. La stå i 5 minutter eller til skummende. Tilsett yoghurt, ghee, salt og bakepulver. Tilsett mel og rør til blandingen danner en ball.
-
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt i 4 til 5 minutter eller til deigen er glatt. Legg deigen i en smurt bolle, og vend den til pelsen. Dekk til og la heve i 1 time eller til deigen er doblet i størrelse.
-
Bestem hvor mange 6-tommers runder som skal passe på bakesteinen din samtidig. Legg bakestein på det laveste stativet i ovnen. Forvarm ovnen til 475 grader F. Del deigen i 8 deler; form til baller. Dekk ballene med plastfolie og la stå i 20 minutter.
-
Rull nok baller av deigen til å passe på bakesteinen i 6-tommers sirkler på en lett melet overflate. Legg deigsirkler på varm bakestein. Stekes i 2 til 3 minutter eller til de er brune. Snu sirkler. Stekes i 1 til 2 minutter mer eller til de er brune og svakt oppblåste. Ta naan ut av ovnen og pakk inn folie for å holde varmen. Gjenta med gjenværende deig. Serveres varmt. Gjør 8 naan-runder.
*Merk:
* Ghee er en indisk versjon av avklart smør som er tilgjengelig i spesialmarkeder.
** Klart smør:
Smelt 1/4 kopp smør over veldig lav varme uten å røre; avkjøl litt. Hell av klart topplag; kast melkeaktig bunnlag.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 172 kalorier, 1 mg kolesterol, 359 mg natrium, 25 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.
