Ny tyttebærsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp hakket løk (1 medium)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje eller matolje
• 1 12 unse pose ferske eller frosne tyttebær
• 1 kopp granateplejuice eller tranebærjuice
• ¾ kopp sukker
• ½ ts malt ingefær
• 1 fuyu persimmon eller eple, kjernet og kuttet i 1/4-tommers terninger
• Rosmarin kvist (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I stor kjele koker du løk og hvitløk i varm olje over middels høy varme i 2 til 3 minutter eller til løk begynner å myke. Tilsett tyttebær, granateplejuice, sukker og ingefær. Kok opp; reduser varmen til middels lav. La det småkoke, avdekket, rør av og til, i 16 til 17 minutter, eller til blandingen bare er tyknet. Fjern fra varme. Rør inn persimmon. Overfør til en lagringsbeholder. Dekk til og avkjøl inntil 48 timer. Topp eventuelt topp med en rosmarin kvist. Gjør 12 porsjoner (1/4-kopp).

Test kjøkken tips:

Det er to typer persimmoner: Fuyus og hachiyas. For denne oppskriften, bruk fuyus, som er tomatform, og kan spises når den er fast eller litt myk. Frukten, som er tilgjengelig fra oktober til desember, skal være jevn lys oransje, ikke gul eller grønn. Oppbevares i kjøleskap opptil 14 dager.

Å servere med en gang:

Saus kan også serveres varm eller ved romtemperatur.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 91 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 21 g karbohydrater, 2 g fiber, 17 g sukker, 0 g protein.