Polvorones | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp smør, myknet
• 1 kopp kornsukker
• 1 kopp pakket brunt sukker
• 1 ts natron
• ½ ts salt
• 2 egg
• 1 ½ ts meksikansk vaniljepasta eller vanlig vanilje
• ¼ ts kokosnøttekstrakt
• 3 ½ kopper altmel
• 1 kopp flakert kokosnøtt, ristet
• ¼ kopp finhakket kandisert ananas
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 1 ts finstrimlet limeskall
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• 2 kopper sukker
• 2 - 4 ss sitronsaft
• Flakert kokosnøtt, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett kornsukkeret, brunt sukker, natron og salt. Pisk til den kombineres, skrape bollen innimellom. Pisk inn egg, vaniljepasta og kokosnøttekstrakt til de er sammen. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn eventuelt gjenværende mel med en treskje. Rør inn 1 kopp kokosnøtten, den kandiserte ananasen og sitrusskallene.

• Steg 2

  Del deigen i tredjedeler. Form hver tredjedel av deigen til en 12-tommers lang rull. Pakk rullene i plastfolie eller vokset papir. Avkjøl i minst 4 timer eller opptil 24 timer eller til den er fast nok til å skive.

• Trinn 3

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Skjær ruller i 1/2-tommers tykke skiver. Plasser skiver 1 tomme fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Stek i 9 til 10 minutter eller bare til sentrene er satt. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ; kul.

• Trinn 4

  For glasur, rør sammen sukker og nok av sitronsaften i en middels bolle til en glasur av dryppende konsistens. Drypp topper av informasjonskapsler med glasuren; dryss over ekstra ristet kokosnøtt. La stå til glasur er satt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 109 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 14 mg kolesterol, 76 mg natrium, 18 g karbohydrater, 0 g fiber, 11 g sukker, 1 g protein.