Polvorones sevillanos | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp smør, myknet
• 1 kopp kornsukker
• 1 kopp pakket brunt sukker
• 1 ts natron
• ½ ts salt
• 2 egg
• 1 ½ ts meksikansk vaniljepasta eller vanilje
• ¼ ts kokosnøttekstrakt
• 3 ½ kopper altmel
• 1 kopp flakert kokosnøtt, ristet
• ¼ kopp finhakket kandisert ananas
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 1 ts finstrimlet limeskall
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• Sitronglasur
• Ristet flakert kokosnøtt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett kornet sukker, brunt sukker, natron og salt. Pisk til den kombineres, skrape bollen innimellom. Pisk inn egg, vaniljepasta og kokosnøttekstrakt til de er sammen. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn eventuelt gjenværende mel med en treskje. Rør inn 1 kopp kokosnøtt, kandisert ananas og sitrusskallene.

• Steg 2

  Del deigen i tredjedeler. Form hver del av deigen til en 12-tommers lang rull. Pakk rullene i plastfolie eller vokspapir og avkjøl i 4 timer eller til de er faste til å skive.

• Trinn 3

  Forvarm ovnen til 350 grader. Skjær ruller i 1/2-tommers tykke skiver. Plasser skiver 1 tomme fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Stekes i den forvarmede ovnen i 9 til 10 minutter eller bare til sentrene er satt. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ; la avkjøle seg. Drypp topper av kaker med sitronglasur og dryss over ekstra ristet kokosnøtt. La stå til glasur er satt. Lager omtrent 60 informasjonskapsler.

Tips

Lag informasjonskapsler mellom ark vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.

---

Sitronglasur

ingredienser

• 2 kopper sukker
• 2 - 4 ss sitronsaft

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen pulverisert sukker og nok sitronsaft i en middels bolle til å lage en glasur av dryppende konsistens.