Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Kombiner melk, sukker, forkortelse og salt i liten kasserolle; varme til lunken (110 grader F til 115 grader F). Oppløs gjær i varmt vann i en stor bolle. Tilsett egg og melkeblanding. Rør gradvis inn nok mel til å lage en myk deig. Vend ut på lett melet overflate; elt forsiktig 2 til 3 minutter for å lage en jevn ball. (Elt inn akkurat nok resterende mel slik at deigen ikke lenger er klebrig.) Plasser i smurt bolle, og vend en gang til fettoverflaten. Dekk til og avkjøl 8 til 24 timer.
-
Stikk deigen ned; vende ut på en lett melet overflate; la hvile 10 minutter.
-
For å forme ruller, rull eller klapp deigen til et 10x8-tommers rektangel på omtrent 3/4 tomme tykt. Skjær i 2-1 / 2x1-tommers strimler. Rull lett hver stripe og legg i en smurt 15x10x1-tommers stekepanne, og etterlater omtrent 1/2 tomme mellom hver rull. Dekk til og la heve til nesten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter).
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Stek 12 til 15 minutter, eller til den er gylden og ruller lyden hult når du tapper lett. Fjern fra pannen. Serveres varm eller kjølig. Lager omtrent 32 ruller.
Frosset brøddeigsalternativ:
Tine en 1 kilos brød med frossen brøddeig. Rull eller klapp til 10x5-tommers rektangel. Skjær i 2-1 / 2x1-tommers strimler. Rull lett hver stripe og legg nesten berøring i en smurt 9x9x2-tommers langpanne. Dekk til og la heve til nesten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter). Forvarm ovnen til 400 grader F. Stek i 12 til 15 minutter, eller til den er gylden og ruller lyden hult når du tapper lett. Fjern fra pannen. Serveres varm eller kjølig. Lager 20 ruller.
Test kjøkken tips:
Slik lager du rundstykker uten avkjølingstrinn: Forbered deigen gjennom trinn en, men i stedet for å avkjøle, dekk deigen og la heve det på et varmt sted til det er dobbelt stort. Fortsett med trinn 2.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 63 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 7 mg kolesterol, 78 mg natrium, 11 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 2 g protein.
