Bringebærengelkaker | bedre hjem og hager

ingredienser

Angel Cupckaes

• 1 ½ kopp eggehvite (10 til 12 store egg)
• 1 ½ kopp pulverisert sukker
• 1 kopp altmel
• 1 ½ ts fløte med tannstein
• 1 ts vanilje
• 1 kopp kornsukker
• 1 kopp friske bringebær

Marshmallow Frosting

• 1 ½ kopp usaltet smør (3 pinner), kuttet i 1-tommers biter, myknet
• 2 7 gram marshmallow creme
• ½ kopp pulverisert sukker
• 1 ts vanilje
• 1 ts salt

topping

• Friske bringebær og blåbær
• Melis

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For cupcakes: I en ekstra stor miksebolle la eggehviter stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden siler du pulverisert sukker og mel sammen tre ganger; sette til side.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Line 31/2-tommers muffins kopper med papirbake kopper.

• Trinn 3

  Tilsett fløte av tartar og vanilje i eggehvite. Bruk en mikser på medium, slå til myke topper dannes. Tilsett kornsukker, 2 ss. av gangen, slå til stive topper dannes.

• Trinn 4

  Sikt en fjerdedel av melblandingen over eggehviter; brett forsiktig inn. Gjenta, brett i gjenværende melblanding med fjerdedeler. Spe i bake kopper, fyll hver til toppen av koppen. Stek 20 minutter eller til toppene er lett brunet og springer tilbake når de er berørt. Overfør pannen til et trådstativ; avkjøl 5 minutter. Fjern bakekoppene fra pannen; avkjøl helt.

• Trinn 5

  Ved å bruke håndtaket til en tresleiv, stikk et hull i midten og til bunnen av hver cupcake. Fyll sentre med tre eller fire bær.

• Trinn 6

  For marshmallow-frosting: I en stor miksebolle slå myknet smør med en mikser på medium til det er lett og fluffy. Tilsett marshmallow creme; slå til de er glatte, skrapende sider av bollen. Tilsett sukker, vanilje og salt; slå til det er lett og luftig. (Hvis frostingen er for stiv til å spre seg, mykner du i en mikrobølgeovn ikke mer enn 10 sekunder. Slå igjen til den er jevn.) Bruk en kondisjonspose med en stor rund spiss, og rør frosting. Hold kringleposen rett over hver cupcake. Klem og slipp, løftepose; gjenta to ganger. Topp med friske bær og sikt med pulverisert sukker.

*

Om bare 13 oz. krukker med marshmallow creme er tilgjengelige, kjøp 2 glass og tilsett 3 oz. (3/4 kopp) til 13 oz. krukke.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 542 kalorier, (15 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 61 mg kolesterol, 263 mg natrium, 79 g karbohydrater, 1 g fiber, 61 g sukker, 5 g protein.