Ravioli, courgette og brunt smør | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ts ekstra virgin olivenolje
• 1 kilo zucchini, halvert på langs og tynt skivet
• 1 9 unse pakke nedkjølt ravioli med fire ost
• ¼ kopp smør
• ½ ts kosher salt
• ½ kopp mandler, hakket
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ss fersk fersk mynte

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm olivenoljen over middels høy varme i en veldig stor stekepanne. Tilsett zucchini i varm olje og la koke under omrøring, til de er møre, ca 4 minutter. Fjern zucchini fra skillet og sett til side.

• Steg 2

  Kok ravioli i henhold til pakkeinstruksjonene; renne av og hold varmen. Varm smør og salt på samme varme på samme varme, mens du rører innimellom til smøret er brunet, omtrent 3 minutter. Tilsett mandler; kok opp og rør i 2 minutter eller til ristet. Legg courgette i skillet; kaste til pels. Tilsett ravioli, balsamicoeddik og mynte til skillet; rør forsiktig til belegg. Pynt med ekstra mynte, hvis ønskelig.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 428 kalorier, (12 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 67 mg kolesterol, 683 mg natrium, 35 g karbohydrater, 5 g fiber, 6 g sukker, 13 g protein.