Ristet brokkoli og oliven | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 fedd hvitløk, skrellet og knust forsiktig
• 1 ts kosher salt, delt
• ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss mer for drypp
• 2 ¼ - 2, 5 pund brokkoli, vasket, drenert og klappet tørt
• ½ kopp blandede oliven uten spalte
• Flaket havsalt
• ½ sitron

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425ºF. Line en 15x10x1-tommers bakepanne med en silikon bakematte eller pergament; sette til side. Kombiner hvitløk og 1/2 ts i en liten bolle. av det kosher saltet. Bruk baksiden av en skje, bland sammen hvitløk og salt til hvitløk begynner å frigjøre oljen. La stå i 5 til 10 minutter. Rør inn olivenolje. Sette til side.

• Steg 2

  Trim brokkolistengler; kutt stilker på langs i halvdeler og / eller kvartaler. Plasser i forberedt stekepanne. Hell hvitløksolje og oliven over; kaste godt. Dryss med resterende 1/2 ts. kosher salt. Stek 20 til 25 minutter, kast av og til, til de er møre, men al dente. Overfør til et serveringsfat.

• Trinn 3

  Dryss med flakert havsalt for å servere; duskregn med ekstra olivenolje. Klem sitronsaft over. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 134 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 427 mg natrium, 10 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.