Singapore slaw | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper strimlet kål eller 1/2 av en 16-unse pose strimlet kål med gulrot
• 1 ½ kopp jicama skåret i strimler
• 1 appelsin, skrellet og snittet
• ½ medium grønn, rød eller gul søt pepper, kuttet i julienne-strimler (1/2 kopp)
• 1 liten rødløk, tynt skivet og skilt i ringer
• 2 ss fersk koriander
• 2 ss peanøttolje eller salatolje
• 4 ts riseddik
• 1 ss sukker
• 1 ts ristet sesamfrø (valgfritt)
• 1 ts ristet sesamolje
• 1 ts soyasaus
• ¼ ts tørr sennep
• ¼ kopp peanøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor miksebolle kombinerer du kål, jicama, appelsinseksjoner, søt pepper, rødløk og koriander. Dekk til og avkjøl inntil 4 timer.

• Steg 2

  For dressing kan du kombinere peanøttolje eller salatolje, riseddik, sukker, sesamfrø (om ønskelig), ristet sesamolje, soyasaus og tørr sennep i en skrue med toppskrue. Dekk til og rist godt. Slapp av i opptil 4 timer.

• Trinn 3

  For å servere, rist dressingen igjen; hell over salat. Kast lett for å belegge. Dryss over peanøtter. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Tips

Forbered påkledning opptil 4 timer frem i tid. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Rist godt før bruk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 125 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 64 mg natrium, 12 g karbohydrater, 3 g protein.