Sizzling biff med lime basilikum saus bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp med fersk basilikum
• ¼ kopp finhakket rød søt pepper
• 3 ss limesaft (1 lime)
• 2 ss fiskesaus
• 1 ss riseddik
• 1 ss sukker
• Salt
• 2 ss peanøtt eller vegetabilsk olje
• 2 9 oz. 1/2-tommers tykke biff med øye på rib-øye eller storfekjøtt-skulder, godt trimmet og skåret i 4 stykker
• 1 kopp skivet grønn løk
• 1 middels zucchini, halvert på langs og kutt i 1/4-tommers tykke skiver
• 1 middels gul squash, halvert på langs og kutt i 1/4-tommers tykke skiver
• 2 kopper baby-spinat
• ¾ kopp løst basilikumblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For dressing, kombiner basilikum, rød pepper, limesaft, 3 ss i en liten bolle. varmt vann, fiskesaus, riseddik og sukker. Rør til sukker har løst seg opp. Sette til side. Dryss begge sider av biffene med salt.

• Steg 2

  Varm en 14-tommers flatbunnet wok eller 12-tommers rustfritt stålspanne over middels høy varme til en perle med vann fordamper innen 2 sekunder etter kontakt. Surr inn 1 ss. av peanøttolje. Legg til biffer; stek 3 til 5 minutter eller til middels sjeldne, snu en gang halvveis i kokingen. Fjern biffene til et fat; sette til side.

• Trinn 3

  Surr gjenværende 1 ss. peanøttolje i panne over høy varme. Tilsett grønn løk; rør om i 30 sekunder eller til de er mykere. Tilsett zucchini og gul squash; omrør 1 minutt. Overfør til bolle. Legg spinat i pannen; stek 15 sekunder. Rør inn grønnsaker. Rør inn basilikumblader. For å servere, skje grønnsaker over biff. Drypp med bandasje.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 411 kalorier, (11 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 13 g enumettet fett), 87 mg kolesterol, 1099 mg natrium, 14 g karbohydrater, 3 g fiber, 10 g sukker, 29 g protein.