Myk hele hvete kringler | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp melk
• 4 ts matolje
• 1 kopp fullkornsmel
• 1 kopp brødmel
• 2 ts sukker
• ½ ts salt
• 1 ts aktiv tørrgjær
• 2 ts salt
• 2 liter kokende vann
• 1 eggehvite, slått
• Sesamfrø eller valmuefrø
• 1 ss vann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tilsett melk, olje, fullkorn og brødmel, sukker, 1/2 ts salt og gjær i brødmaskinpannen i henhold til produsentens anvisning for en brød med 1 kilo. Velg deigsyklus. Når syklusen er fullført, fjerner du deigen og slår den ned. Vend ut på en lett melet overflate. Dekk til og la hvile 10 minutter.

• Steg 2

  Rull deigen til et 10x6-tommers rektangel; kutt i tolv 10x1 / 2-tommers strimler. Trekk hver stripe forsiktig inn i et tau som er omtrent 14 centimeter langt. Kryss den ene enden av kringlestrimmelen over den andre for å danne en sirkel, som overlapper omtrent 4 centimeter fra hver ende. Ta den ene enden av deigen i hver hånd og vri en gang der deigen overlapper hverandre. Løft hver ende over til kanten av sirkelen rett overfor den. Fukt og trykk for å forsegle.

• Trinn 3

  Plasser 1/2 tomme fra hverandre på smurte kakeark. Stekes i en ovn på 475 grader F i 4 minutter. Ta ut av ovnen. Senk ovnstemperaturen til 350 grader F.

• Trinn 4

  I mellomtiden løser du opp de 2 ts saltene i kokende vann. Reduser varmen. Skyv kringler, noen få om gangen, ned i det småkoke vannet. Bland det i 2 minutter og vri en gang. Fjern den med en slisset skje; avløp på ledningsstativ. Plasser 1/2 tommer fra hverandre på godt smurte kakeark.

• Trinn 5

  Kombiner eggehvite og 1 ss vann. Pensle kringler med litt av den eggehvite blandingen. Dryss lett med sesamfrø og / eller valmuefrø. Stekes i ovnen på 350 grader i 20 til 25 minutter eller til de er gyldenbrune. Avkjøl på et trådstativ. Gjør 12.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 104 kalorier, (1 g mettet fett, 1 mg kolesterol, 498 mg natrium, 17 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g protein).