Sørvestre bønnesuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper vann
• 1 15 gram kan røde nyrebønner, skylles og tappes
• 1 15 unse kan sorte bønner, pinto-bønner eller Great Northern bønner, skylles og tappes
• 1 14 gram kan stuede tomater i meksikansk stil
• 1 10 unse pakke frosset hele kjernekorn
• 1 kopp skivet gulrot
• 1 stor løk, hakket
• 1 4 gram kan terninger med grønne chilipepper
• 2 ss direktekjøtt- eller kyllingbuljongkorn
• 1 - 2 ts chilipulver
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ⅓ kopp altmel
• ¼ kopp gul kornmel
• 1 ts bakepulver
• Strikk pepper
• 1 eggehvite
• 2 ss melk
• 1 ss matolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 3-1 / 2- eller 4-liters servise komfyr kombinerer du vann, bønner, utrevne tomater, mais, gulrot, løk, udrevne chilipepper, bouillongranulater, chilipulver og hvitløk.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 10 til 12 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5 til 6 timer.

• Trinn 3

  For melboller, rør du sammen mel, maismel, bakepulver og pepper i en middels blandeskål. Kombiner eggehvite, melk og olje i en liten miksebolle. Legg i melblandingen; rør med en gaffel bare til den kombineres.

• Trinn 4

  Slipp melblandingen i 6 hauger på toppen av den boblende suppen. Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 30 minutter mer eller ved høy varmeinnstilling i 20 minutter mer eller til en trepirker som er satt inn i midten kommer ut ren. (Ikke løft lokket mens dumplings lager mat.) Stikk i skålene og topp med en klatring.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 263 kalorier, (1 g mettet fett, 1 mg kolesterol, 1434 mg natrium, 51 g karbohydrater, 11 g fiber, 15 g protein.