Krydret rekepasta | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram friske eller frosne store reker i skjell
• 8 gram tørket linguine eller fettuccine
• 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
• 1 - 2 fersk jalapeño chilipepper, finhakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 kopper cherrytomater, halvert
• Finstrimlet parmesanost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine reker, hvis frosne. Skrell og devein rekene. Skyll reker; klapp tørr med papirhåndklær. Kok linguine i en stor kasserolle i henhold til pakningsanvisningene; avløp. Sett linguin tilbake i varm kasserolle; dekk og hold varmen.

• Steg 2

  I mellomtiden, varme i en stor stekepanne olje over middels høy varme. Tilsett chilipepper, hvitløk, salt og svart pepper; kok opp og rør i 1 minutt. Tilsett reker; kok opp og rør rundt 3 minutter eller til rekene er ugjennomsiktige. Rør sammen tomater; varme gjennom.

• Trinn 3

  Tilsett rekeblanding i kokt linguine; kaste forsiktig for å kombinere. Server om ønsket med ost.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 363 kalorier, (1 g mettet fett, 97 mg kolesterol, 396 mg natrium, 48 g karbohydrater, 3 g fiber, 21 g protein).